L a Ruche vous a déjà parlé de ce moyen de transformer vos déchets de cuisine en appartement.
Personnellement je reste assez réservé sur la généralisation du Bokashi. Comme il s’agit d’une fermentation anaérobie (= à l’abri de l’air, en fait de l’oxygène) de la matière organique, elle émet du méthane (CH4) qui est un gaz à effet de serre puissant. Son pouvoir de réchauffement global dans cent ans est 23 fois plus fort que celui du gaz carbonique (CO2).
Quelle est la quantité émise ? Je n’en sais rien. Toute matière organique qui évolue à l’abri de l’oxygène en émet. C’est une des raisons pour lesquelles les décharges d’ordures ménagères brutes non triées sont interdites. A côté d’une décharge, un pot Bokashi n’émet pas grand chose. Mais ce n’est pas une raison si on peut composter, c’est à dire soumettre la matière organique à une fermentation aérobie.
François Papy, agronome
